西班牙有个神奇的小镇 我沿马路从头吃到尾 大概叫了一百句：好好吃！
洛格罗尼奥Logronio（我们就叫它洛村吧）拥有两个动人的特质：
圣地亚哥朝圣路直穿镇中心，镇上随处可见圣雅各布的贝壳标志，清晨或黄昏总能遇见徒步的朝圣者，享乐主义者如我们应该不会走这段苦修的旅程，只能道一声Bueno Camino！愿每个人都能拥有不朽的远行。
与克制欲望的苦行截然相反，洛村同时充满着纵情欢乐的气质，这儿是西班牙最著名的葡萄酒产区里奥哈的中心，美酒源源不断地流到镇上，造就了独特的饮食文化，点一杯本地的葡萄酒，配两盘西班牙小食（tapas，巴斯克地区也叫pinchos），人们吃喝谈笑、亲吻拥抱，仿佛世上没有忧伤。
月桂街是镇上最知名的美食街，平均每两米就有一间tapas吧，无论何时来到此地，吧台都摆满诱人的食物，稍微学点儿西班牙语就能愉快地沟通，也会有人主动来帮你做英语翻译，实在不行就比划比划，爱吃喝的人总是心灵相通。
蘑 菇
这家小店开业一百多年，只出品一款食物，那就是煎蘑菇，点菜不用菜单，就看你伸出几根手指。
滚烫出炉的蘑菇送到我面前时还在滋滋冒油，等不及吹凉咬一小口，伞里满满一包汁水，丰沛得超乎寻常！
明明是平常的白蘑菇和最简单的烹饪，却赋予了蘑菇神奇的魔力，本地人告诉我，他们镇上有许多家蘑菇，但是没有一家能超过老爷子。
我特意为煎蘑菇的老爷爷拍了张照，以表达对他的敬意，如何最大程度地保住蘑菇的汁水可能是他们家族要守护的秘密。
埋单的价格也让我简直难以置信：蘑菇1欧一串，白葡萄酒0.9欧一杯……小店不设座椅，吧台挤不下，大家就站在马路上吃，你看到店门口永远人群拥挤的就是。
后来我们不死心，又吃了另外一家蘑菇店，虽然也是老字号，但火候就是差了一截，蘑菇相对干、蒜味也重。
海 鲜
洛村距离大西洋不远，比斯开湾的新鲜海产这里都能吃到。
这家擅长做乌贼，肉又大又弹又滑。
叫了盘花枝，铁板上煎一煎就很鲜。
这家专营小海鲜，竹蛏、毛蚶、虾和小章鱼，搭配经典的里奥哈白。
viura是本地最常见的白葡萄品种，相比清新的新年份我更喜欢橡木桶陈年后的丰满圆润。
此地的杯卖酒都是良心价，即使点一瓶Muga的桃红也只要六欧，桃红在国内不太受重视，其实它可以兼有红酒的复杂度与白酒的轻柔，在我举棋不定的时候，总是喝桃红。
这间酒吧的门窗上贴满了轮胎人和猫头鹰的推荐，一定不要错过他们的金枪鱼，用tataki的做法，表皮烤到飞霜，肉心仍鲜红柔软。
他们家出品的猪耳冻，胶质感人，这就说到了小猪猪。
猪
当地人吃猪挺猛的，炸五花肉一律这么大……
还是火腿比较下酒，洛村的火腿脂肪不像伊比利亚猪那样呈大理石分布，而是肥瘦分明，腌得红润肥美。
本地猪配本地酒 Tempranillo最佳
风味醇厚的伊比利亚的猪肉经得起明火炙烤，吃的时候先用面包吸掉油，再大口吃肉。
特别推荐这款猪小肠，拉成条，绕成球，吃的时候直接切片油煎，横切面一层肠壁一层油，带着猪骚，重口味患者的良药！
重 口 味
烤兔子！
这摆盘方式未免太挑战人类良知，我闭起眼睛吃了条前腿，肉真是又细又香！
炸羊脑！
裹在这一团团面糊里的就是，我真的是为了丰富人生经历才吃的，其实跟火锅里的猪脑花没有大差……
我还是推荐烤羊排吧，不到两周的乳羊，只吃过妈妈的奶，还没有吃过草，用葡萄藤来烤，撒点儿盐就好，无需任何调味，那是小羊初生的味道。
再来说几个好吃的小玩意儿：
眼下正是吃白芦笋的季节，务必要粗过食指，我在菜场里还看到过更粗的，回头发微博。
这儿的红椒品质极佳，肉肥味甜，回味悠长，简单炒或烤，亦或酿鳕鱼，都很美妙。
一盘蜗牛，用传统肉酱来配，太美味以至于我们又多叫了一篮子面包，蘸着汁统统吃光。
油炸小丸子Croqueta，外酥内软喷香，西班牙人喜欢捏成长的和圆的代表不同的馅儿，猜猜哪个是蘑菇哪个是火腿？
这款牙签型的pinchos在在巴斯克地区很常见，凤尾鱼咸鲜而腌辣椒酸爽，带着青橄榄一口下去味觉立即爆开，赶紧记下名字，叫Gilda。
如果吃遍了月桂街，可以斜穿到圣胡安大街，这里更多本地人来，更加生活化。
这间酒吧的亮点是鹌鹑蛋，每个tapas上都配着一粒，明亮可爱。
大叔还把鹌鹑蛋壳串成了葡萄的样子 酒水好便宜啊
当天晚上刚好皇马夺得本赛季西甲联赛冠军（恭喜齐达内啊），我们看旁边坐着的小伙子穿着皇马球衣，自然恭喜他，他开口就是地道的伦敦腔：其实我是英国人，来这儿帮葡萄酒庄做英语辅导，我是阿森纳的球迷……说着垂下了头（当晚温格治下阿森纳无缘下赛季欧冠）……不要难过啊小伙子，你可是在里奥哈，干杯！
走出月桂街，穿过玫瑰花园，街角有一座餐厅简直是葡萄酒天堂，主厨曾经在圣塞巴斯蒂安的名店Martin Berasategui工作，回老家开出这间时髦的高人气餐厅。
这大概是我见过的最性感的一条花臂，纹的都是主人喜爱的食材，大厨说这些东西能做出他最拿手的鱼汤！
葡萄藤烟熏金枪鱼刺身
厨房用的是本地食材，但呈现方式更加国际化，配一款老藤歌海娜，经历了112年风霜的葡萄藤把土壤和时间的能量都化为了酒中的智慧，带着优雅的紫罗兰芬芳和明晰的矿物质感，陪我们渡过愉快的一晚。
吃心今天刚刚从西班牙飞回上海，迫不及待想把这个好吃的地方告诉你们，飞机上写了一半，回家写了一半，刚才困得不行，一边打哈欠抹眼泪一边在写……最近确实玩得有点儿野，没顾得上更新，脑子里的素材快要爆炸了！
我在洛村的菜市场拍到这头小猪，好想拿它做头像……
更多实时吃喝，我会发在微博：吃心一片儿。
欢迎长按二维码关注一片吃心：
苹果用户赞赏专区 赏盘火腿